“茶”
即“人间草木”
“草”在上
“人”居中
“木”在下
人在草木间
汲取天地精华
是为天人合一的境界
茶是世界三大饮料之一。
它起源于中国，盛行世界。
有着悠久的历史，
而在我国与茶相关的传说也有很多。
神农与茶神农氏是三皇五帝之一，传说是远古的太阳神。人身牛首，三岁知稼穑，长大后，身高八尺七寸，龙颜大唇。
很久以前，在我国就有"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"的传说。
远古时期，五谷和杂草长在一起，药物和百花开在一起，哪些可以吃，哪些可以治病，谁也分不清。
黎民百姓靠打猎过日子，天上的飞禽逐渐变少，地下的走兽越打越稀，人们只好饿肚子。那时候的人，吃东西都是生吞活剥的，也没有火烤水煮，因此生吃食物而经常闹病。
神农看在眼里，并把天下百姓的疾苦装在心里，于是下定决心开始辨五谷，尝百草，拯救苍生。神农为了解除人们的疾苦，就把看到的植物都尝试了一遍，看看这些植物在肚子里的变化，判断哪些有毒哪些无毒。他翻山越岭，四处寻找，采集各种能治病的草药。他对采集的草药，每一种都要亲口尝试，体会、鉴别草药的功效。传说中神农有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚，这样，他每尝一种药物就能清楚地看到药物在肚子里的运动情况，以及引起的各个器官的变化情况，从而更准确地了解药性。有一天，神农尝到了一种有毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩，他赶紧找一棵树，背靠着坐下，闭目休息。这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带着清香的叶子，神农捡了两片咀嚼，顿时觉得淡淡的清香在口中弥散，口中津液甚多，口干舌麻的感觉没有了，精神振奋，头晕目眩的不适也消失了。
神农感到非常惊奇，又拾起几片叶子细细观察，他发现这种树叶的叶形、吐脉，叶缘均与一般的树叶不同，以前从未见过。因为当时咀嚼这种叶子时，他感觉到有一股清气从头到脚在全身行走，就像巡查似的，走遍了四肢百骸和身体里面的各个器官，走到哪里这个地方就变得清爽起来。所以就把它命名为“茶”，取其与“查”同音。
后来，神农就把茶作为身边必备的东西，每次尝草药中毒，都靠茶来解救。因此就有了“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的说法。
神农长年累月地爬山涉水，尝试百草，每天都会中毒几次，全靠茶来解救。但是最后一次，神农来不及吃茶叶，还是被毒草给毒死了。
据说，那时候他见到一种开着黄色小花的小草，那花萼在一张一合地动着，他感到好奇，就把叶子放在嘴里慢慢咀嚼。一会儿，他感到肚子很难受，还没来得及吃茶叶，肚肠就一节一节地断开了，原来是中了断肠草的毒。后人为了崇敬、纪念农业和医学发明者的功绩，就世代传颂着这样一个神农尝百草的故事。而茶，也就世代成为人们用来守护健康的饮品。
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