白屈菜

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TUhjnbcbe - 2021/5/16 20:23:00
尖岗岭西,小河蜿蜒之处,有一片田垌名东岸垌。明清时期,董氏的武举人以及备战科考的都在这里训练,是董族的跑马场。也盛产当地特产“竹头红”,我们叫“红藤”的一个番薯。此品种番薯入口清甜,甜而不腻,远近闻名。年东岸垌重归董家怀抱,年在此成立“猫尾木抗癌有机中草药种植示范基地”“抗癌有机食疗原材料种养示范基地”。上个世纪九十年代,家父董草原提出药物治,食物治,环境治。这个食物治就是父亲多年前写到的:“循天道养生,和五味以食”。食物治首当其要是食材的选取,同样的食材,在不同的生长环境下,最终的结果是迥然不同。作用于人体的也是差异极大。而抗癌有机食疗一直遵循着几个原则:一,土地,二,当季食材(非转基因),三,不用农药化肥,四,食材制作中不能使用任何调料以及添加剂,不使用极端烹饪方法。有机食疗基地占地一百二十亩余,四面环山,一条小河蜿蜒经过,自北向南注入鉴江,流入大海。化州以丘陵和平原地带为主,化州北部都是丘陵地带,化南都是平原小山坡居多。东岸垌居尖岗岭与哪吒岭之间,是丘陵与平原的分界处。上望化北,万山朝拱。东岸垌属于砂质地,水源丰富,年开始种植猫尾木。一直任其自由生长,鹰鹤高飞,华南地区的中草药任其优胜劣汰。同时勾通水渠,禁止使用任何农药以及化肥。通过这些年的酝酿,达到两个目的,一个是要让滞留在大地里面的金属元素和农药残留流失掉,一个是多年的不科学农耕让超支的土地恢复元气。所以基地的确立才推迟到年。这就是第一个大原则,土地的因素哦。看过一个拟人的散文,说大棚种植的西瓜,以为是自己的季节到了,结果了,才发现是冬天,这样的果实充满了不合理,不循天,西瓜也充满了怨气。这样的果实自然对人类也是百般无益。有机食疗基地遵循的原则就是循天而种,只种植当季作物。在种子挑选方面尽量遵循当地的祖辈传下来的种子。比如竹头红番薯就是祖辈传下来的品种,其他地方也难以复制哦。比如秋天收获的萝卜,许多人图方便,买了改良的种子,种出来的萝卜又大又好看。可惜,辛辣的萝卜变得一点辛辣味道都没有。我们使用了本地的萝卜种子,种出来的萝卜又小形状又不规则,但是辛辣味足。这就是取其“味”而远其“形”,追其本而舍其末。《增广贤文》:一年之计在于春,一日之计在于晨,一家之计在于和,一生之计在于勤。在有机食材基地,种植的品种就比较多。除了相关的中草药,比如桑叶,牛大力,猫尾木,白花蛇舌草,半边莲,断肠草等等,还有甘蔗,番薯,玉米,茄子,大白菜,生菜,苦麦菜,番茄,韭菜,空心菜。。。在基地一隅,有房数间,在这里喂养鸡鸭猪等。年,由广州出版社出版的《民间中医董草原》收录了家父在上个世纪末的文章,叫《和五味以食》,全文如下:

和五味以食

——年董草原著

黄帝内经说:“阴之所生,本在五味,阴之五官伤在五味,……和五味,骨正筋柔,气血以流,膝理以密,如是则骨气以精,谨道如法,长有天命。”这是中医健身养命的科学方法和观点。这里的阴之所生的阴,指内部机体,五味指物质,体内的机能即由物质所生,又能为物质所伤。怎样才能使内机体生而无伤呢?中医总结了前人的经验,认为和五味以食才能达到有益无伤的目的。用现代的科学观点来看,人体是由各种各样、不同功能、不同作用的机体构成,由于功能作用不同,其组织结构和平时所需的物质也就不同。这个机体要正常生存和工作,就要有正常的营养物质供给。如果这个机体缺少所需的物质,就必然机能衰弱;如果这个机体所需的物质偏多,就必然机能亢进。这样就必然地会引起机能作用失稀失调,以致损害机能,最后就会因物质供应不平衡而引起内机体损伤。要使内部各种各样的不同的机体对生命的功能作用平衡协调,日常生活中不同机体所需的不同物质同时按其所需的质和量,不多不少的同时供给,否则就会造成整体功能作用失衡失调,生命就会失常。人要健康长寿,生活中就要和五味以食,和五味以食,就要按体内不同机体所需的各种各样的物质同时供给。什么是珍品、什么是毒品?蛋白是有益于生命的珍品,在机体所需的蛋白充足的情况下,蛋白成为造成内机能作用失衡失调甚至致人于死地的毒品。人参是公认的珍品,但是湿性低烧型感冒患者吃了五克人参,就会一命呜呼。砒霜是公认的大毒品,但是严重脂肪症吃了它,反倒成了救命的珍品。食物和自然药物中哪一种是宝品,哪一种是毒品呢?如果用化学方法鉴定是错误的。是毒、是宝决定的是这个服用者身体是否需要。

编后语:许多人不了解坚持有机食疗的难处,不光是土地需要多年的培养,鸡鸭猪喂养不能使用饲料,只能喂食粗粮以及大米,糠。禁止使用农药和化肥后,菜就如同野生一般,生长期特别长,而且不断的处在与自然虫害做斗争之中。别人的鸡百日可以上市,我们需要一年,别人的鸭子不到两个月可以食用,我们需要半年以上,别人的猪几个月可以出栏,我们的必须要一年以上。这个养殖成本比一般的养殖高出太多太多。即使如此,多年以来依然坚持,不光是为了病人的食疗,自身的饮食也是要遵循的。特别是在这个时代,未曾见到类似经营。坚守传统中医文化最后一块净土,我们一直在努力,加油!

董草原中医诊所,又称董草原中医堂,草原回春堂。前身是化州市肿瘤防治中心,化州市生命学研究会。年正月成立于化州市上街垌,年迁移至尖岗岭脚下那央塘。诊所占地五十三亩,包括百草园,两张池塘,建筑物九栋,建筑面积超过五千平方米,院内基础设置完备。调理治疗的方法有三:①环境精神治②药物治③食疗,有意咨询请添加董医生个人

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