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暮春四月，天气回暖，万物复苏。对于吃货来说，这是一个难得的“尝鲜”机会，很多人会趁机去野外采摘些原生态的野菜野果回家吃。然而，常言道“路边的野花你不要采”，同样的，路边的野菜野果也不能随便摘来吃，因为一不小心就可能会中毒！最近，广西横县百合镇就有一家6口因为吃“野菜”而差点丢掉性命。4月4日下午，广西横县百合镇一家上山扫墓时，看见类似金银花的野生植物，便将其采摘下来带回家。
当天下午6点做晚饭时，他们将采摘的野生植物煮汤吃。
当晚7时许，家中两名老人、两名中年人、两名小孩，一家六口出现头晕眼花、恶心呕吐等症状。
随后，救护车到达现场医院救治。
所幸的是，医院医生采取血透、洗胃等救治措施，这一家6口均已脱离生命危险。
经调查发现，原来一家6口误把断肠草当金银花煮汤吃，才导致了中毒。
断肠草有剧毒，别把它跟金银花搞混了！
说起断肠草，看过《神雕侠侣》的人应该都不陌生，杨过中了情花之毒后，就是用它解的毒。但在现实生活中，断肠草并不解毒，反而容易使人中毒。断肠草全株含剧毒钩吻碱，会抑制受害者的神经中枢，特别是嫩芽、嫩叶，只需吃几个（片）就足以致死。传说日尝七十毒的神农氏，就是断肠草致命的。由于其外形与金银花十分相似，所以常常被人误食。近年来，各地误食断肠草事件屡见不鲜。人误食断肠草后，会产生眩晕恶心、瞳孔发散、全身虚脱、呼吸困难、心跳加快、上吐下泻、腹疼难忍等症状，如不及时采取治疗，将在中毒4-7小时后死于呼吸麻痹。所以，大家在采摘野菜时，一定要擦亮眼睛，别把断肠草当金银花采了！一旦发现有人误食中毒，应立即对其进行催吐（可以尝试用手指或其他类似的东西触及中毒者咽喉部），并送医急救。还有哪些食物，吃了容易中毒？
1.本身有毒
①毒蘑菇
每年因为吃野生蘑菇而中毒的新闻，屡见不鲜，今年亦如是。
陕西西安的母女三人，吃了路边采摘的灰白色野蘑菇（有毒的肉褐鳞环柄菇）后，上吐下泻，9岁小女儿不幸去世。
目前，中国共发现有多种有毒的大型真菌。毒菇的外形很容易和食用菇相混淆，至今还没快速可靠的鉴别方法。想指望看颜色来分辨蘑菇是否有毒，更是不靠谱。
所以，预防毒蘑菇中毒最有效的方法，就是：路边的蘑菇不要摘！
②鲜银耳
国家食品药品监督管理总局曾指出：食用鲜银耳可能存在安全风险。
这是因为，鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素，人食用后，可造成肝肾损伤，甚至引发器官衰竭和死亡。
吃银耳，还是选干的吧。
③木薯
木薯含有能产生氰化物的成分。当人体摄入过多木薯后，可能会出现中毒现象。
木薯能吃，但要注意食用方法，用火烤熟这种吃法就别学了，很多人就是这么中毒的。
正确的食用方法是：剥皮后削去内皮，用水浸泡3～5天，每天换一次水；食用前放入锅内加水长时间煮沸，别喝汤。
2.发芽、发霉食物
①发芽的马铃薯
马铃薯发芽后，龙葵碱的含量特别高，对胃肠道有较强的腐蚀性，还有中枢麻痹及溶血作用。人大量误食后，会口中发麻、口干，进而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状；严重者甚至会发热、呼吸困难、抽搐等，如不及时治疗，可能有生命危险。
因此，已经发芽的马铃薯，最好扔掉。
②发芽的花生
花生发芽后，外壳被损坏，很容易被霉菌污染，生成有致癌作用的*曲霉毒素。
3.未煮熟、煮透的食物
①四季豆
四季豆含有皂素等有毒物质，如果四季豆未煮熟或拿来凉拌，食用后半小时到几小时之内就可发生中毒。
②豆浆
大豆中有胰蛋白酶抑制剂和皂素，对人体消化道有害。
只有通过高温充分煮沸后，这些有害物质才能被完全破坏掉。生豆浆如果加热不彻底，没被破坏的有害物质就会刺激人体的胃肠黏膜，导致人出现中毒反应。
专家推荐Experts曾雪萍
主任医师，医院消化内科主任医师，省消化内镜学会委员。擅长以消化道疾病的诊治为特长，经验丰富，熟练掌握消化内镜的诊断及治疗技术，包括胃镜、肠镜、小肠镜等。
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