不管是寒冷的冬季，还是温暖的春秋季节，我们总是可以在农村的农地周围、田边、山谷下、河边等位置看到野花、野菜、野草、杂草等植物，它们在气温回升的时候会长得很旺盛，近期的温度还不会很低，许多野菜也恢复了生长，比如车前草、蒲公英、宝塔菜、蕨菜等野菜就有不少了，我也经常去山上寻找野菜，它们有时候会生长在农村的水沟边。
不过呢，近期有一种野菜就比较火了，它一样可以在水沟边生长，这种植物就被称为“黄鳝菜”，许多花友虽然在水沟边见过黄鳝菜，但也不知道它的名字，本期就和花友们来分享一下黄鳝菜，并且了解一下黄鳝菜的价值，你家乡或许已经有这种植物了，如今它的价值高！
为什么叫它黄鳝菜？
许多花友一听到黄鳝菜就相当好奇，为什么它的名字这么奇怪呢？是不是和黄鳝有一定的关系？其实并没有，黄鳝菜还是一种野草，和黄鳝没有关系，只是在民间普遍这样叫它。
这种野生植物平时就在湿润的河边、水沟边、溪边等位置生长。过往就有人将它的茎叶采摘下来，然后揉碎了，这时候就会流出来一些比较特别的汁液，看着就像黄泥巴一样，这种野草就和黄鳝有轻微的关联，因为黄鳝的皮肤一般是黄色的，又是经常在稀泥里生活，故名“黄鳝菜”。
其实，它在我国分布的范围相当，在南方地区黄鳝就有不少，人们根据植株的特点，就给它取了很多别称，有花友则是叫它黄汁草、黄泥巴草等，由于植株也经常在溪边生长，同时它还有了“溪沟草”这个别称。可见黄鳝菜的别称还是有很多的，不知道在花友们当地，会将黄鳝菜称之为什么呢？
黄鳝菜的特征
它还是唇形科、茶菜属的一种植物，也是草本植物，植株的叶片看起来和薄荷的叶片非常像，这样的叶片一年四季都有一些比较小的绒毛，还挺特别的。许多花友觉得这种草揉起来像黄泥巴，就觉得它很脏，其实并不是，若是将它种植在花盆里，那植株还能散发出来清香，我觉得这样的野生植物比茉莉花、栀子花还好。
黄鳝菜有什么价值呢？
据资料记载，黄鳝菜经过处理后，能成为一种“药食两用”的植物，植株在幼苗期的时候就是一种很不错的“野菜”，植株的茎和叶子容易断裂，在采挖的时候我们要小心一点。它的俗称还有不少，在民间还被称为“土黄连”，如今它也成了一种中药的中药材，在国内也研发出了十几种有关于黄鳝菜的“制剂”。
农村老一辈的人就经常去山上采收这种黄鳝菜，农村许多老人也喜欢这样的野草，有时候还会将它种植在老院子里，不过如今的生活条件好了，这样的野菜就越来越少见了，加上没有经过专业的处理，直接吃可能也怕有微毒，所以就被人们遗忘了。如今的黄鳝菜主要用于制成“中药材”，晾干后也有人在收购，你老家要是有这种植物，那可要爱惜了。
关于长在农村水沟边的1种黄鳝菜，就介绍到这里了，花友们见过它吗？