导读：入秋后“贴秋膘”，农村山上5种植物别错过，用来煲汤滋补又祛湿
立秋已经有一段时间了，虽然现在依然是酷热难耐，让很多的小伙伴直呼热得受不了。
但是在立秋节气后，在民间普遍都有着“立秋到，贴秋膘”的习俗，也就是说在立秋节气后，就需要吃一些滋补类的美食佳肴，其中首选就是吃各种肉类了，这也是流传甚广的“以肉贴膘”的说法。
因为在古代的时候，就是以瘦胖来作为健康的评判标准。其实在立秋后贴秋膘也是有一定道理的。经历过夏季的酷热，人也很容易没有食欲，自然营养方面会有所缺失。而在立秋后滋补一下，提升身体的抵抗力，身体变得强壮了，这样在秋冬季才能少生病。
不过贴秋膘也不完全是等同于吃肉，因为在秋季的时候比较干燥，而油腻的肉类吃多了还容易上火，或者是消化不良。
建议大家贴秋膘的时候可以多喝点有营养的汤，这样既能达到滋补，又能祛湿，吃得更健康。笔者给大家介绍五种煲汤的好食材，农村的山上就有，希望大家不要错过了。
第一种是刺苋根。
没错，就是常被农民当成杂草的野苋菜，有些地方也叫它野苋、猪苋等。它长得和我们菜地里种植的苋菜非常的相似，不过这种苋菜在长大了以后，会发现它的叶腋部有尖刺，因此而得名。
刺苋多生长在较湿润的农田、路旁、荒地中，许多的农民把它当成一种杂草，还是难清除的一种。这是一种外来物种，生命力和繁殖能力都很强，非常难以清除。
不过刺苋的嫩茎叶是可以当野菜吃的，味道一点不输种植的苋菜，营养价值依然很高。在南方有些地方就在春夏季常采摘它来吃。但是多数人不知道的是它的根也是个宝。
当夏秋季刺苋的根长得粗壮以后，就可以挖来煲汤喝，广东、广西等省份的人就喜欢用它煲汤喝，并且还称它为“土人参”。刺苋炖排骨，猪脚汤等，不仅相当的滋补，同时还有清热解毒、利湿消肿的价值。
第二种是蔊菜。
一种名字很霸气的蔬菜，在我国南北方都有分布，常生长在田边、河边和山坡等偏潮湿的地方，尤其是在靠近水源地附近很多。
之所以它有如此奇怪的名字，是因为这种野菜自带辛辣味。李时珍在《本草纲目》中就记载了蔊菜：味辛辣，如火蔊人，故名“蔊菜”，又称“野油菜”。
蔊菜是十字花科蔊菜属的一二年生草本，和多数的野菜不同，蔊菜非要长老了以后才好吃，因为越老的蔊菜，营养价值就越高。一般外地的人很少吃它，可是在广东地区蔊菜是很抢手的一种野菜，当地有一道名菜——蔊菜鲫鱼汤，就是用蔊菜来煲鲫鱼汤。
在当地的人几乎每年到了秋季都要吃上几回，因为这道菜营养丰富，味道鲜嫩，同时还具有健脾和胃、利水消肿的功效，最适合在干燥的秋季饮用了。
第三种五指牛奶。
在两广和福建、海南一带，当地人就喜欢用一种叫五指牛奶的植物根茎来煲汤喝。特别是在夏秋季的时候，用它煲汤成为了许多家庭每日必不可少的一道菜肴了。
不得不说，它煲的汤真的不错，不仅汤色靓丽，而且闻起来还有特殊的香味，就像榴莲、香菜一样，也难怪当地人对它如此的着迷。而且在当地，五指牛奶还有一个评价很高的叫法——广东人参，也就是说它是属于广东人的“人参”，而它的学名叫粗叶榕。
之所以叫它五指牛奶，是因为这种植物的叶子有裂纹，看起来很像人的手掌和五指，而把它的茎干掰断以后，就会流出来白色的如同牛奶一样的汁液。
不过大家需要注意，五指牛奶常和一种有剧毒的断肠草生长在一起，根部更是很相似，希望大家一定要懂得辨别。
第四种是臭参。
众所周知，臭豆腐闻起来很臭，但是吃起来却很香。而在云贵川等地方，有一种叫“臭参”的植物，它闻起来有点臭，吃了还容易放臭屁，但营养价值却很高，很受当地人喜爱。
臭参并不是人参，它实际上是党参的亲戚。因为臭参的学名叫云参，是桔梗科党参属植物拟心叶党参的根，有些地方叫它土党参、棱子党参、古灯茶根、古东根等。
臭参的臭也是名不虚传，在采挖它的时候会闻到浓烈的类似鸡屎的臭味，如果不认识他会被这种臭味熏跑了，但是识货的才知道它非常的滋补。当地人就喜欢用它来补身体，其中最常见的做法就是炖肉吃，有补气生血、健脾益胃、滋补强壮等作用。
不过需要注意，臭参也不能多吃，因为一次性吃太多了，人就容易放臭屁，而且是时不时放几个。
第五种是麦冬。
相信农村很多的老人，对于麦冬是比较熟悉的，它在过去可是一种常被挖来充饥的食物。麦冬也叫麦门冬，是百合科沿阶草属多年生的常绿草本植物，叶子四季常青，样子长得很像麦苗。并且生命力很强，即便是经常被人踩踏，依然能茁壮成长。
而它地下的根茎中会有一粒粒的纺锤体，这就是一种品质上乘且珍贵的药材，在《神农本草经》中还评价它为上品：“久服轻身，不老不饥”。也就是说它可以长期食用，并且还有延缓衰老，美容养颜的作用。因为它的主要成分是淀粉，吃了以后也很有饱腹感，在古代也曾被当成充饥粮食吃。
其实经常购买煲汤食材的人，就会发现很多的煲汤料包里面都有麦冬，就是那种长得像枣核一般大小的根块。而麦冬最常见的吃法，就是用它来炖汤喝了，比如麦冬猪脚汤、麦冬排骨汤，麦冬鸽子汤等，这也同样是很受广东人喜爱的煲汤食材。
好了，今天就和大家分享到这里。入秋后贴秋膘，上面所介绍的这五种野生植物，在农村的山上就有不少分布。大家不妨去找一找，挖回来煲汤喝，滋补又能祛湿。要知道在市场上，它们可都是不便宜的。