中科白癜风公认好口碑医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/1.簕菜菜头：簕苋菜又叫刺苋、野苋菜，一年生草本，高约0.4～1米。每一叶腋内有刺1～2枚，叶具长柄，矩圆形或椭圆状披针形，长4～10厘米，花小，腋生，花束，绿色或白色，有刺。分布于华东、中南、西南及陕西等地。一般都生长在田边或野地，而且头越粗大越老其功效越好。下面推荐一个菜“簕苋菜头煲鲫鱼”，这款汤水是民间常用的，有祛湿毒、健脾胃、利肠的功效，非常适合春、夏困湿热饮用。原料：鹨苋菜头8两，薏米1两，鲫鱼一条(8两～1斤)，猪骨两小块，蜜枣两枚，姜、陈皮少量做法：1、鹨苋菜头洗干净。鲫鱼、菜头和猪骨都要“飞水”(用水稍微煮熟，滤去水分)。薏米用清水浸泡30～60分钟。2、开镬下油，把鲫鱼整条煎香。3、把之前准备好的原料一起放进瓦煲里煲煮30分钟左右。要点：鲫鱼煎的时候，既要全部煎透，边煎边用锅铲压出鱼肉里的水分，但又不能煎得太干，两面金黄即可。姜和陈皮一定不能少，姜能去寒去鱼腥，陈皮起到令鱼味更醇厚的作用。这样烹煮，鱼汤冷了也不会变腥。簕苋菜头，不同于一般的苋菜头。簕苋菜是一种生长于荒地、田边、林边等地，为常见的野菜之一，以幼嫩植株未有刺前的茎、叶为食用部分，只用根部、不用叶部的植物，味甘淡微苦，有清热解毒、凉血止痢等功效。炒食或煮汤均可。2.五指毛桃：五指毛桃别称粗叶榕、三龙爪、亚桠木、五爪龙、五指牛奶。广泛分布粤东梅州客家地区为主的山上，福建、海南、广西、贵州、云南等地也有分布，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。气味辛甘，性质温和，香气四溢，一般采集后凉干，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰奶香味。下面推荐一道“五指毛桃根煲鸡脚”，夏日可化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血。工艺：原料：五指毛桃根克、鸡脚3对、生姜2~3片方法：用清水把五指毛桃根洗净，并稍浸泡片刻；猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用，猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用。