白屈菜

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广东紧急提醒这东西千万别吃目前无明确 [复制链接]

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近期,广东天气多变

各种野生菌类及其他植物进入生长旺盛期

误采误食有毒野生植物

引起食物中毒的事件时有发生

番禺街坊认清楚哦!

这些东西再美味,都不要尝!

近日,广东省卫生健康委通报

3月全省报告1起误食毒蘑菇(致命鹅膏)

引起的中毒事件,为清远报告

发病1例,死亡1例

广东省市场监督管理局紧急提醒:

请广大群众以及餐饮单位

不要自行采摘、食用、制售

野生蘑菇、断肠草等野生植物

广东有多种毒蘑菇

别凭个人判断采摘食用

毒蘑菇又称毒菌或毒蕈(dúxùn)

在广东,毒蕈有多种

其中致命的有十余种

引起中毒事件最多的毒蕈是铅绿褶菇

导致中毒死亡最多的是

致命白毒伞(又名致命鹅膏)

目前为止,“白毒伞”在广东

是造成死亡人数最多的毒蘑菇!

白毒伞的白色菌体幼时卵形

后菌盖展开成伞状

常在黧蒴树树阴下群生或散生

分布在广州、清远、肇庆等地

大量生长于春季温暖多雨的3-4月

5-7月也少量出现

▲白毒伞

省市场监督管理局提醒

市民不要凭个人经验或“民间偏方”

私自分辨、摘食毒蘑菇

因为很多方法都是讹传

没有科学依据!

即使是专家,在分辨毒菌和食用菌时

可能也需要用到专业的仪器

才能将外形相似的品种分辨开来!

大家不要盲目自信啊!

关于毒蘑菇的几种错误说法

另外,在坊间

还流传着不少

判断蘑菇是否有毒的方法

很多人信以为真

然而,并不是!

?颜色鲜艳的,或外观好看的蘑菇有毒?

事实上色彩不艳、长相并不好的肉褐麟小伞、秋盔孢伞等却极毒。

而一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的,例如橙盖鹅膏,具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄,未完全张开时包裹在白色的菌托里,有“鸡蛋菌”的别称,是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。

?有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的?

很多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食,比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食。白毒伞也有被虫啮食的记录。

?毒蘑菇与银器、大蒜等同煮可致后者变色?

银针验毒的原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银,但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物,所以不会令银器变黑。

至于毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想,没有任何证据表明这种现象确实存在。

?毒蘑菇高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒?

不同种类的毒蘑菇所含的毒素具有不同的热稳定性,以白毒伞为例,其毒性成分毒伞肽的稳定性很强,煮沸、晒干都不能破坏这类毒素,人体也不能将其降解,吃下一两朵白毒伞就足以夺去一个成年人的生命。

而大蒜里的活性物质确实有一定的杀菌作用,但对毒蘑菇完全无能为力。

?受伤变色、流汁液的蘑菇有毒?其实这并不绝对,像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色,却是味道鲜美的食用菌。

?毒蘑菇有鳞片黏液,菌杆上有菌托菌环?

很多毒蘑菇并没有独特的形态特征,如亚稀褶黑菇,没有菌托、菌环和鳞片,颜色也很朴素,误食会导致溶血症状,严重时可能因器官衰竭致死。

另一方面,这条标准让很多可食蘑菇躺着也中枪。例如,常见食用菌中大球盖菇有菌环、草菇有菌托、香菇有毛和鳞片。

?毒蘑菇中毒尚无特效疗法

医院职业病科副主任医师张伊莉介绍,急性毒蕈中毒分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝损害型、肾损伤型、横纹肌溶解型及光过敏性皮炎型等。

各型间可有重叠,其中肝损伤型最为严重,如白毒伞、灰花纹鹅膏等,重症者短期内暴发急性广泛肝细胞坏死、快速进展为肝衰竭、肝性脑病,病死率高,占全部毒蕈中毒死亡比例的90%以上。

目前急性毒蕈中毒尚无明确的特效解药,所以要求进食后尽早洗胃、导泻、清除吸收的毒物。

毒蘑菇中毒如何自救?

①立即呼叫救护车

②马上催吐

可先让误食者服用大量温盐水,然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部,促使呕吐,以减少毒素的吸收。

孕妇慎用催吐;

如果中毒者出现昏迷,不宜进行人为催吐,容易引起窒息;

③加盖毛毯保温;

④医院

一起食用过同样蘑菇的人,无论是否发病,医院检查;

⑤保留毒蘑菇样本

食用过的剩余蘑菇,应留存检验,查明中毒原因。

这张表,收藏备用!

再次提醒

不采摘、不购买、不食用

珍爱生命,远离毒蘑菇

怀孕后婆婆同住都不照顾天天跳舞连饭也没人煮点击下方小程序参与讨论本文综合自中国广州发布、广州消防、广东省卫健委
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