惯子如杀子,九大惯子特征,家长必看 [复制链接]

做价值的传播者，一路同行，一起成长

第六章竞技二之所以受大家期待，不是因为这场比试会有多精彩，而是因为大家都想看着叶空出丑，看看这个傻子被揍成什么样。“看看，傻子上了。”“不知道几招会被扔下台来呢？”“我猜三招。”“哈哈，那你高估他了，我猜他自己就会在台上尿裤子。”叶空听着下边不绝于耳的讽刺声，淡然摇了摇头，你们这些家伙，难道一点点同情心，一点点兄弟情分都没有嘛？“请多指教。”叶空双手抱拳，对着叶龙行了一个礼。可他却发现对面一点反映都没有，对面的叶龙背着双手，高仰着头，用一双鼻孔对着叶空。“不想挨打的话，自己滚下去！”叶龙哼了一声。这叶龙虽然才十四岁，可生得比刚才的叶虎还要高大，看上去比成年人小不了多少，明显也是力量型的选手。说实话，刚才看了叶虎和叶况的比试，叶空自己也有点寒意，不管是力量型的，还是技巧型的，他都打不过。人家都练习了好几年武功，他叶空只不过练了七八天长跑，这就想轻易打败对手？这是不可能的，长跑，俯卧撑，都没那么大功效。“滚你妈的！”毫无胜算的叶空吼了一声就扑了上去。老子什么都没有，可老子敢玩命！你，敢嘛！“他骂人！”叶龙喊了一嗓子，闪到了一边。他本以为叶空一定不会比试，必定提前认输，所以他干脆摆出吃定对方的姿势，指望用鼻孔打败对手。可他错了，叶空不但不退，居然还主动攻击，打得他有些措手不及。“骂你还是轻的！妈的，不骂人，当老子是郭靖嘛？老子是流氓哎！”叶空一边骂着，冲着叶龙又是一阵拳打脚踢。不过叶龙也是练过的，叶空的几下毫无花巧的拳脚，被他轻易挡住。“既然你想挨打，就别怪四哥不客气了！”叶龙眼中厉茫一闪，挥拳猛地击出！叶龙和叶虎一样，也是走的刚猛的路子，拳头打出，带着呼地一声风声。台下众人都看得清楚，叶空开始一番死缠烂打，根本没有招式，可谓漏洞百出，叶龙不过被他打了个措手不及，现在叶龙稳住了，那叶空倒霉的日子也就到了。这样的打斗，就连叶浩然看了都直摇头，其实他也看见了叶空冒雨跑步的一幕，心里对这个儿子还是有点想法的，能吃苦，有毅力，叶浩然还是给以他充分肯定的，所以内心里也期望着叶空能有所表现。可是行家一出手，便知有没有。叶浩然一眼看出，这叶空根本一点武功知识都没有，你体力不如人，就要学之前的叶况，连打带跑，消耗对方气力，然后伺机而动，趁他露出破绽，一举击败对方。你这主动进攻又算什么？不是自己找死么？对方只要腾出手来，一巴掌就把你拍死了！在叶浩然看来，叶空无论是战法，还是战力，都不如叶龙，眼下叶龙这一拳，叶空必定是一招落败的。“唉。”叶浩然非常细微地叹了一声，等着叶空落败。可是事情的发展往往出乎人想象，所谓奇迹，就是在所有人都不看好的时候，出现让人惊叹的事情。“砰！”叶龙这一拳，叶空还真的没躲开，拳头猛烈地击打在叶空的胸膛上。不过让人意外的是，叶空并没有倒飞出去，反而是叶龙叱牙咧嘴了起来。没错，叶空也不傻，今天出门前在衣服里缝了一块铁板，并不厚，可也够叶龙受的，全力一击打在铁板上，真是要命。可就算有铁板缓冲，这一下也够叶空喝一壶的，叶龙这一拳还带着内功呢，震得叶空血气翻涌，脸色发青。“竞技不带穿盔甲！”叶龙甩着仿佛要折断的手腕，怒吼。可是，这还没完呢。叶空一口鲜血涌了上来，当下也不忍了，张口，噗地一声喷向对面的叶龙。两人本来站得极近，叶龙根本躲不开，这就被喷了满脸，眼睛都睁不开。“不带吐血喷人！不带攻击眼睛！”趁他病，要他命！这是叶空的一贯作风，猛地一脚踢在他裤档中间。“嗷！”叶龙疼地嚎了一声，那姿势堪称精彩。满脸是血，紧闭眼睛，双腿紧夹，撅着屁股，左手扶着裤档，而右手，也因为打中钢板而疼得指在半空，那造型就跟迈克杰克逊跳的那舞似的。“不带……攻击……要害……”“不带这个不带那个，当老子跟你过家家玩么？”叶空冷笑一声，扭头吐出一口血，走过去，蹲下来，抱住叶龙的腿，猛地一掀……于是众望所归的叶龙，就这样被扔下了台。台下众子弟，几乎要晕倒了，一个个眼珠子都要惊得掉了出来，本来他们指望叶龙要一招致胜，可谁知这一招，却让叶空胜了。众人另一个惊讶的是，这叶空摆明了犯规，还一次犯如此多的规，这也太胆大了，当着叶浩然以犯规手段重伤四哥，你叶空真是不知道死字怎么写嘛？众人的眼光又去看叶浩然，只见他们的老爹也被这奇迹的一幕惊得目瞪口呆，张着大嘴，久久不能言语。最先反应过来的是叶龙的同胞兄弟叶虎，他一个健步冲出去抱住叶龙，抬头怒喝，“无耻小贼！你使用违规手段重伤我哥，你不怕家法嘛？”这下叶浩然也被喊醒了，站起身来，吼道，“快来人，把叶龙抬下去救治，检查子孙根！”很快来了几个亲兵，进来抬着叶龙去了隔壁。叶浩然又指着叶空暴怒地吼道，“竞技中禁止穿盔甲，禁止使用武器，禁止攻击眼睛和要害，难道你不知道嘛！”台下众人，立即用兴灾乐祸的眼神看了上去，嘿嘿，小子，很嚣张是吧？得胜了是吧？你知道嘛，违规一项规定是责一百军棍，哈哈，四百军棍，你小子如果打不死，我就不姓叶！不过叶空却苦笑道，“爹，我真的不知道，没有人告诉我这些。”当然了，就算叶空知道他也装不知道，谁叫你没派人告诉我呢？叶空继续又道，“有句话叫不知者不罪，我真的不知还有这么多不准，当时我就听二哥跟我说，规则是根据年龄段捉对撕杀，他也没说有什么规矩，我哪知道有这些规矩呢？”叶文一听，好小子，你够卑鄙，你干吗把我拖下水？看着老爹怒视过来，叶文赶紧上前一步，慌忙解释道，“禀报父亲，我没说捉对撕杀，我说的捉对比试。”“你说了，你就是用的这个角度，如此站立，用如此的笑容，然后摇头晃脑道，捉对撕杀……”叶空赖定他了，还说的言之凿凿，动作神态都表现出来了。“你少血口喷人！”十天前的话，叶文自己都记不太清楚了，他的反驳有些无力，他心里嘀咕，莫非我真的说了撕杀？“别扯这些文字游戏！”叶浩然怒喝一声，问道，“我问的是你有没有告诉他竞技规则？”叶文心想那小子敢血口喷我，我就不能喷你嘛？当下就想咬牙说谎，可是抬头看见老爹，心中一慌，想到当时好象还有亲兵家丁在场，那些亲兵可只对老爹一人忠实的。“没有。”叶文心一虚，说了实话，说完又解释道，“父亲，我只是告诉他这个消息，我也不知道他不知道规则，而且我也没有必要……”“好了！”叶浩然冷冷打断叶文的话，抬头对着叶空，低喝道，“就算叶文没有对你说这些，你也不能违反规则，要知道，这些规则是安国所有擂台上都禁止使用的！”众人一听，对呀，老爹英明，这是全国通行的准则，这你没话说了，你还能说不知道嘛？可叶空还就能说不知道。“父亲明查！”叶空双手抱拳，朗声说道，“众所皆知，我叶空是一个傻子！十二年来浑浑沌沌，没有人教导我，也没有人告诉我什么，别跟我说全国规则，也别跟我说叶家规定……因为从来都没有一个人对我说过！我斗大的字不认识一个，也没有出过叶府大门，父亲若是以常人之理责罚我一个傻子，叶空不服！”“你！”叶浩然指着叶空，竟然觉得有些无法反驳，心道，你口口声声自己是傻子，可我怎么觉得，我们这么多人被你个傻子戏弄呢？“将军！”这时进来个亲兵，打断了里边的尴尬。“四少爷身体检查完毕，轻伤，指节受损，其他无碍，子孙根没有明显损坏，休息些日子当可康复。”听见伤情检测结果，叶浩然松了一口气，挥手道，“送四少爷回去休息，请最好的郎中，用最好的伤药。”接着又对叶空说道，“叶空，念在你不懂规则，这违规处罚这次就免了，罚你抄写竞技规则一千遍。”众子弟忍不住发出嘘的声音，四百军棍就不打了么？抄写一千遍竞技规则，这处罚太轻了。可就算这，叶空还不想干呢。“父亲，孩儿不识字。”叶浩然恼怒，“傻子、不识字，这都是你的本事嘛？”气得哼了一声，想想让不识字的人抄书也实在不近人情，于是开口道，“叶文，你既然通知，就要通知清楚，这事你也有责任，一千遍竞技规则，罚你抄写！”叶文真的要吐血了。哦，合着傻子打了人，犯了规，屁事没有，连抄写都不用，老子啥事没干，却要被罚抄，这有没有天理了？“孩儿认罚。”叶文无奈行礼，扭过头，看见叶空正站在擂台上对自己笑呢。傻子，别高兴的太早！看你今天怎么死的！这时听见叶浩然又说，“叶虎，你就不用留下了，回去陪你四哥吧。”叶虎却没走，说道，“父亲，孩儿不走，孩儿今天要挑战叶空！”迎着叶虎要吃人的眼睛，叶空一阵心惊肉跳，挑战？还可以挑战嘛？费尽心思，才赢了叶龙，若是再对上叶虎，凭什么取胜呢？谁知叶虎刚说完，叶文也说道，“父亲，我也要挑战叶空！”叶空吸了口凉气，妈的，叶虎就已经要我的命了，又来个更强的叶文，老子招你惹你了，为什么非要痛打落水狗呢？“根据规则，多人挑战，年龄最长者的挑战有效，叶文对叶空！”叶浩然说道。“喂喂喂，还没有征求我的意见呢。”叶空赶紧插上了嘴，说道，“鉴于我今天体力严重透支，所以我……拒绝挑战。”“不可以拒绝！”日他仙人板板，竟然都不可以拒绝，叶文，你早计算好的吧？“不过你可以从众兄弟里找一个帮手，让其帮助你应对挑战。”叶浩然又说道。“找帮手？”叶空回头看了看台下的兄弟们，心道，这里哪有什么帮手，都是冤家啊！请他们上来，自己死得更快！“那我是不是可以认输呢？”叶空想想又说道，他从来不是个死心眼，带兄弟出去砍人，到地方发现对方数倍于自己，还不跑？等着被砍死嘛？出来混就是这样，能屈能伸，才是大丈夫。“可以认输。”叶浩然回答道。“认输有惩罚嘛？”这得问问清楚。“没有，不过你小心被别人唤作懦夫孬种！”切，老子被人骂了十二年傻子，也没怎么样？还怕懦夫孬种的称号？就在大家以为他肯定要认输时，叶空却又问，“打赢有奖励么？”叶浩然竟然笑了起来，“有，为父可以奖励你一件，任何你需要的东西！”叶空眼睛一亮，妈的，拚了，老子绝不是一个甘于平静的人，老子今天来就是要让叶浩然教自己武功，若是胜了，就由不得他不答应了。若是得到安国第一高手叶浩然的教习，自己变强指日可待。“好！我应了！”台下响起一阵哧声，这小子太自不量力了，居然想打赢叶文，太狂妄了，莫非……这时有人突然想起什么，喊了起来。“不能再让他作弊犯规了！”“对！这傻子太狡猾，把他衣服脱了！”叶浩然摆摆手，示意大家安静，然后吩咐道，“来人，带叶空去换身衣服，叶文，你去详细给他讲一讲竞技规则，等其他兄弟们比试完了，你们再战。”接下来的竞技乏善可陈，可能所有人都在等待着叶文和叶空的大战，所以后边的竞技大家都没有什么精神。在所有人看来，这次叶空没办法了吧，这傻子不违反规则，还怎么打胜呢？不过就算这样，大家已经对叶空有了不一样的看法，首先就是这傻子确实不傻了，以前大家还在怀疑他不傻的传言是不是真的，今天一看，再无人怀疑；其次就是他不但不傻而且还很精明，胆大心细，敢做敢说，阴人更是一绝，一不小心就着了他的道。大约一个时辰后，捉对比试就结束了，大家所期待的比试即将开始。你连洗个碗都费劲，要你何用”“老板我会努力工作，再给我一次机会”“你这个没用的东西，如果你在砸碎一个弯，那断你两天粮”说完一个身材肥胖，满脸赘肉的女子朝着深厚的房间走去。而一旁满脸委屈的段毅则是擦着脸上的汗水，看到身旁堆积如山的饭碗，一脸愁相。这是他连续不断工作的第三个晚上了，正是因为自己在茶馆打工，不小心砸碎了一个茶碗，于是老板娘就把自己发配到后院专门干洗碗这个活。洗碗看似不累，但连续工作三天，就算是个体格健壮的人也承受不了。所以段毅此时已经精疲力尽，他真的想放松一下，好好休息，但看着眼前那数不尽的碗，一种想死得死都有了。看着天空中那飞翔的鸟儿，那自由自在飞舞的样子，段毅望的有些出神……渐渐那眼皮如千斤沉重，且大脑已经渐渐失去了意识，段毅就这样睡着了。睡梦中，段毅见到了自己病逝多年的父母，他们很安详，在另一个世界过的很舒服，看到他们的那慈祥的样子，段毅很是羡慕，父母不断的招手。段毅慢慢的朝前走去，在那片看似极乐的世界中，似乎任何一切不愉快的事情都消失。段毅喜欢这样的生活。渐渐，身体有种飘飘然的感觉，随后双脚离开地面，朝着天空飞了上去。“我这是怎么了？”段毅有些惊讶的说道。可此话并没有人回应，就连他的父母也是在地面抬头看着，脸上仍然挂着美丽的笑容。天空中和煦的阳光不断洒照在他的脸上显得格外舒服，而一道曾经令自己无比熟悉的声音响了起来。“毅儿，最近过的好吗？”段毅一愣，这道声音在那脑海中不断回荡，可这道声音对于自己来说，那可是无比的悉，因为这真是自己父亲的声音。低着头看着地面，此时父亲还是用那慈祥的面容看着自己。段毅忍不住，眼角的泪水啪嗒啪嗒的流淌下来，自从父母去世，自己孤苦伶仃，被人嘲笑，被人冷落，更是被人瞧不起，这些难过，他从来没有向谁去抱怨过而是自己不断往肚子里咽，毕竟一个没有了父母的孤儿，又怎么可能被人瞧得起呢。他黯然伤感，默默地看着地面的父母，这个时候他心中想要怒吼，将这几年的委屈都怒出来，父母去世之后，自己无依无靠，独自前去一家餐馆打工，虽然能混伤口饭吃。但地主家的饭那能吃的如此轻松，在那受尽的折磨更是数不胜数，捞不着睡觉那都是经常的事情，而且吃不上饭，有时候还遭受毒打，这都是很平常发生的事情。就如自己刚刚洗的饭碗，都是自己平时经常做的事情，自己已经司空见惯而已。已经十五六的他，回想起自己的点点滴滴，受尽的酸甜苦辣，突然忍不住大声哭喊起来“爹娘，孩儿过的一点都不好，一点都不好”悲凉的声音响彻大地，就像天空散布的哭喊铺天盖地一般。段毅不断地哭喊就想将几年来的所有痛苦一下子喊出来一样。可周围出了父母之前在没有其他人，更别说有人搭话了，但段毅知道，这肯定是自己的一个梦境，在梦境当中自己还奢望有人会打理自己？这简直就是做梦。但看到自己父母过得如此快活安详，人世间已经没有任何的留恋，何不回到父母的身边一个快乐没有痛苦的孩子呢？于是段毅伸展着手臂大声喊道“爹，娘，孩儿想你们了，相信不久就会和你们重逢了”“毅儿，你还年轻需要走的路还很长，卧龙大陆还需要你”父亲的声音依然飘荡在空中。段毅笑着说道“爹，你也知道，我只是一个平之人，即使我活在这片大陆上，又能有什么起色?还不是和现在一样？”“你错了，如果我活着的时候，肯定是不会说出这样的话来，但现在的说已经看的与以前不一样，你的存活会有这一定的价值在里面”“价值？爹，你别笑话我了，我的价值不会就是每天洗碗，挨揍吧，那臭婆娘欺负我，他那狗崽子儿子也欺负我，就连她家的狗都欺负我，你说让我怎么活，我的价值在哪里”段毅说话之时，已经满脸通红，且浑身起的发抖起

惯子如杀子，九大惯子特征，家长必看！

前段时间，女子当街扇母亲耳光遭路人踹倒的视频在网络上引起热议。

据悉，原因是该女子经常在外不归家，事发当天刚好在楼下被附近熟人看到，便打电话给起母亲。

母亲下楼后与其交谈，交谈没几句，该女子便动手打她母亲，扇了好几耳光。

事实上在当下，像这种孩子打父母的事例已经屡见不鲜。

是谁，助长了孩子们无知的嚣张？我们的教育这是怎么了？是学校教育的错位，还是家庭教育的缺失，或者是舆论引导的失误？值得每个人深思！

其实，这种问题往往都是惯出来的！下面我们罗列了九大惯子特征，相信每位家长都会遇到这样的问题：

1、特殊待遇

孩子在家中地位高于一切，不能给孩子带来任何一点不愉快的事情，好吃的东西首先留给孩子吃；家里所有人生日都可以不过，但孩子生日必须得过，而且都要给孩子买礼物，让孩子感受到家庭“温暖”。

这样的孩子自认为自己是中心，是所有人心目中的“小太阳”。时间一长，孩子自然就会变的自私，缺乏同情心，不会关心别人。

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2、当面袒护

古人言“子不教，父之过。”爸爸在教育孩子的时候，做妈的往往会护着孩子：“不要管的太严了，孩子还小。”

有时候父母教孩子，爷爷奶奶会站出来：“你们不能要求太急，孩子大了自然会好；你们小的时候，还没有他做的好呢！”这样袒护着孩子。之所以出现熊孩子，根源就在于家长从小对孩子的放纵溺爱。

3、轻易满足

孩子从小想要什么，父母就给予什么，有的父母还会给孩子大量零花钱，这样孩子的欲望就更容易满足了，这样的孩子长大后必然不懂得一分耕坛，一分收获的道理。

也就不会懂得珍惜，浪费金钱的不良性格，并且毫无忍耐和吃苦精神。

4、生活懒散

纵容孩子饮食起居，玩耍学习没有规律，想做什么就做什么，睡懒觉，不吃饭，白天游游荡荡，晚上看电视到深夜等。

这样的孩子长大后必然缺乏上进心和好奇心，缺乏思考能力，做人得过且过，做事心猿意马，有始无终。

5、祈求央告

例如边哄边求孩子吃饭睡觉，答应给孩子讲故事才把饭吃完。孩子的心理是，你越央求他，他越扭捏作态，不但不能明辨是非，培养不出责任心和落落大方的性格，而且教育的威信也丧失殆尽。

6、包办替代

古人云:“不劳动者不得食.”但是,许多父母却由于溺爱孩子等各种原因,忽视了对孩子的劳动教育。“我疼都来不及，还忍心让孩子劳动？”“叫孩子做事更麻烦，还不如我帮他做了。”

所以三四岁的孩子还要喂饭，还不会穿衣，五六岁了还不做任何家务事，不懂得劳动的愉快和帮助父母减轻负担的责任，这样包办下去，必然失去一个勤劳、善良、富有同情心的能干上进的孩子。

7、大惊小怪

本来“初生牛犊不怕虎”，孩子不怕水、不怕黑、不怕摔跤，不怕病痛。摔跤以后往往自己不声不响爬起来继续玩。后来为什么有的孩子胆小爱哭了呢？

那往往是父母和祖父母造成的，孩子有病痛时表现惊慌失措，娇惯的最终结果是孩子不让父母离开一步。这些孩子就打下懦弱的烙印了。

8、剥夺独立

在背上走；含在嘴里怕融化，吐出来怕飞走。这样的孩子会变得胆小无能，丧失自信，养成依赖心理，还往往成为“把门虎”，在家里横行霸道，到外面胆小如鼠，造成严重性格缺陷。

9、害怕哭闹

由于从小迁就孩子，孩子在不顺心时以哭闹、睡地、不吃饭来要挟父母。溺爱的父母就只好哄骗、投降、依从、迁就。害怕孩子哭闹的父母是无能的父母；打骂爸妈的孩子会变成无情的逆子，在性格中播下了自私、无情，任性和缺乏自制力的种子。

以上9大惯子特征，相信每位做父母的都或多或少这样做过。

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“当孩提之时，过于溺爱，养成骄惰之气，及其稍长，务为姑息，纵其匪僻之心，恶态多般，自幼习惯，长欲其改又焉能乎？”

孩子年幼时，若过度宠爱，易养成骄奢怠惰的习气。年纪渐长，言行如有不当，又宽容不加纠正，心思将渐渐偏斜不正。

小时任他长养诸般恶习，长大后，怎能奢求他改正？

而我们中国古人

又是怎样教育孩子的呢？

其实，他们有些教子方法在今天仍然值得我们现在的父母去学习借鉴。

一、老子：只要依循无为的原则，就没有教育不好的地方

老子在《道德经》中言“为无为，则无不治。”“无为”就是顺应事物的自然本性，即老子所说的“道法自然”。只要依循无为的原则，就没有治理不好的地方。

在老子看来，人性本初是纯朴无邪的，而随着文明的发展失去了本真而多诈伪，所以要返回去，即成人返回婴孩、赤子，回复本真的天性。

庄子在《应帝王》中谈到：

“南海之帝为倏，北海之帝为忽，中央之帝为混沌。倏与忽时相与遇于混沌之地，混沌待之甚善。

倏与忽谋报混沌之德，曰：‘人皆有七窍，以视听食息。此独无有，尝试凿之。’日凿一窍，七日而混沌死。”

这是在告诉我们，事物皆有其特殊性，强求一律，反而坏事。一个人的本真是最重要的，不要试图去改变本真。

所以，对于家庭教育，父母不能以一个标准来衡量和评价子女的优劣，埋没了他们在某些方面的不足，但在另一方面优秀的才能。

就像商汤、武王，虽是圣主，但却不能像熟悉水性的越人，驾着小舟浮游于江湖之上；伊尹虽是贤相，但却不能像惯于游牧的胡人，驾驭烈马，驯服野马；孔子、墨子虽然学问博通，但却不能像山居之人，在草木丛生的崎岖山路上攀登。

圣人尚且不能够全才全能，更何况一般人。

父母应该以宽容的态度对待子女的成长，即在教育子女时最好的方法是“顺应天性”“辅万物之自然而不敢为”。

根据孩子生理、心理发展的特点科学地引导，使孩子以自然的方式成长，避免出现早熟或晚熟的现象。

“不敢为”，绝非“漠然不动”“听其自流”，不是无所作为、无尺度的纵容孩子，而是“不妄为”——从子女的兴趣出发，“辅其自然”，适当地帮助孩子挖掘在其所热爱的科目方面的潜力，这样才能事半功倍。

二、教子八则：“一代通儒”的教子之道

清代著名文人纪晓岚因常年居官在外，无法负起教育子女的责任，深知“妇女心性，偏爱者多”的情况，所以写家书给夫人说明应如何教育子女。

他在家书中对于子女有“四戒”、“四宜”的要求：

四戒：一戒晏起，二戒懒惰，三戒奢华，四戒骄傲。

四宜：一宜勤读，二宜敬师，三宜爱众，四宜慎食。

以上八则，为教子之金科玉律。

四戒

一戒晏起

晏起就是晚起，在曾国藩看来，晚起为败家之凶德。曾国藩家族百年来之所以能人才辈出，这与他“治家以不晏起为本”有着密切关系。“早起为养生第一秘诀”“早起可以振刷精神”曾国藩在家书中告诫弟弟“要想去掉‘惰’字，以早起床为第一要义”。我们常说要修身自律，首先要从勤字开始，以勤治惰，以勤治庸，一勤天下无难事。

二戒懒惰

“天下古今之庸人，皆以一惰字致败，天下古今之才人，皆以一傲字致败。”大多数人一辈子平庸，只因懒惰。梅兰芳最初也资质平庸，但他不甘于此，勤学苦练，终成一代宗师。

三戒奢华

“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。”历史之河，浩浩汤汤，古人富贵皆归结于“勤俭”之道；而一个富豪氏族的没落，则源于一个“奢”字。

历史上因奢侈无度导致灭亡的例子不胜枚举。商纣王的酒池肉林、两晋奢侈斗富、隋朝隋炀帝好大喜功、晚唐的享乐奢侈、晚晴八旗的奢侈腐化......历历在目。

奢侈的克星就是节俭。诸葛亮在《诫子书》中说：“静以修身，俭以养德”。只有依靠内心安静才能修养身心，只有依靠俭朴的作风才能培养品德。《朱子家训》说：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”告诫人们厉行节俭，珍惜来之不易的物质生活。

四戒骄傲

满招损，谦受益。骄傲自满会招来损失。人一骄傲，就失去了上进的动力；人一旦骄傲，必然对周围的人居高临下，颐指气使。从来没有人喜欢或愿意和骄傲自大的人相处，因为傲慢是一种得不到支持的尊严。

心学宗师王阳明曾教育自己的孩子说：“今人病痛，大段只是傲。千罪百恶，皆从傲上来。”

人一旦有了骄傲的心，必然会在各个方面放松警惕，祸乱、失败也必然接踵而至。傲是自取灭亡之道，所以古人说骄公必败。

四宜

一宜勤读

曾国藩在教育孩子的家信中说“人之气质，由于天生，很难改变，唯读书则可以变其气质。古之精于相法者，并言读书可以变换骨相。”勤读书，更重要的就是让一切不解，都有据可依，让一切困惑，都有法可循，让愚昧走向聪慧，让落后的大脑接触到开明的思想。

二宜敬师

“一日为师，终身为父。”相比于今天，古代的师生关系显得更为突出。古代的父母带着孩子去私塾报名读书，不仅要向私塾老师行叩拜之礼，还要向孔子的牌位行叩拜大礼。尊师之道在古人眼里是十分重要的事情，《吕氏春秋·尊师》言“生则谨养，死则敬祭，此尊师之道也。”

三宜爱众

《论语》：“泛爱众而亲仁”，它告诉我们要常怀一颗博爱之心。教育，要先立德学做人，培养性情；然后再学习知识技能，培养能力。

四宜慎食

《弟子规》言：“对饮食，勿拣择。食适可，勿过则。”

孩子真正生活得怎么样、生命的质量如何，都与生活有没有常态紧密联系，暴饮暴食、夜不睡、晨不起，这都是生活没有规律的表现。老子说：“圣人为腹不为目。”饮食是为了吃饱肚子，而不是为了满足口目。当今社会的文明病，例如：癌症、糖尿病……等等，很多都是因为营养过剩与营养失衡所造成，所以在孩子饮食上一定要把握好分寸。

教子“七不责”

《太平经?为父母不易诀》中言：“人从生至老，自致有子孙，为人父母，亦不容易。”为人父母者要养育好自己的子孙，平时的教育就要注重方法，使其各有所成。

由此，在教育子女方面要讲究“七不责”：

一、对众不责

古人云“卑幼有过，慎其所以责让之者”，不要在大庭广众之下责备孩子。经常在别人面前训斥孩子，或将孩子的糗事当笑料反复说给别人听，让孩子出丑，不仅会伤害其自尊，更会使其不以为耻，习以为常，在无形中强化其错误行为。

二、愧悔不责

当孩子心理有所愧疚和后悔的时候，父母就不应该再批评和责备孩子，否则就会对孩子的心理造成负面的影响，不利于孩子的健康成长。

三、暮夜不责

晚上睡觉前不要责备孩子。孩子要睡觉了，如果家长在此时责备他，孩子带着沮丧失落的情绪上床，要么夜不成寐，要么噩梦连连。很有可能事情没解决好，孩子的身体还被弄坏了。

四、饮食不责

随着生活节奏加快，父母与孩子相处的时间越来越少。一日三餐，尤其是晚餐，成了一家人碰面的难得的机会。看到或突然想起孩子有什么问题，便“抓紧时间”教育。这不仅会影响孩子的食欲，导致脾胃虚弱，而且边吃边哭容易将食物误吸入气管里，引起呛咳。此外，还会破坏宁静的家庭时光，让孩子觉得和父母吃饭是一件痛苦的事情，造成心理压抑，加深隔阂。

五、高兴不责

子女特别高兴的时候不要责备他们。人高兴时，经脉处于畅通状态，如果子女突然受到责骂，经脉就会立即憋住，对身体伤害很大。但适当的提醒是应当的，乐极生悲的道理必须要让子女经常感受到。

六、悲忧不责

不少父母在孩子哭泣时会无奈、不安甚至厌倦、愤怒，其实，哭泣是孩子愈合感情创伤的必要过程。如果父母加以责备，孩子会觉得“雪上加霜”，陷入情绪低谷，变得自卑。父母要理解孩子对哭的需要。如孩子摔倒哭泣，只需搂着他，听他哭。等他哭够了，重新感到安全和自信时对他说，“你刚才摔倒的地方有水”就足够了。孩子也能自信地回答：“下次我会小心一点。放心吧！”

七、疾病不责

子女生病的时候不要责备。生病是人最脆弱的时候，子女更需要父母的关心和温暖，这比任何药物都有疗效。

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天气冷的时候，最想吃一些暖胃的东西。。。例如，火窝，米饭之类的。。。常常听夏天说，可乐煮菜的效果很好啊。。。有可乐鸡亦，可乐排骨，还有可乐猪肉等。。。既然，高手都那么说，我一定要去试试啊。。。希望大雪的天气快快过去。。过一个团团圆圆的新春佳节日。。。夏天说，可乐里的碳酸与肉，发生了奇妙的关系。。。让你有意想不到的效果。。。尤其用这个肉去配饭，简直是一流啊。。。好好吃的。。。过年的时候，大家有空也去做一下。。。过一个家肥屋润的大新年。。卤肉虽然看起来材料好象挺杂，不过真正做起来倒也简单，就是放在那里煮着就行了。一般这些材料，家里都会有些，不一定和方子上完全一样，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如次，各家的卤肉因为香料上的一些差异，味道是各有其特色。家里有卤肉，第二天的饭桌就容易多了。煮一锅米饭，炒盘蔬菜，做个简单的汤，就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了。猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。现在来看看一些传统美食的做法。现在天气热，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。冰糖为小指头尖那么大颗的；桂皮大约为5CM；干辣椒根据喜好添加。主料：瘦猪肉克调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音！那芹菜炒牛肉怎么做的呢？芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称*金搭档。这个菜在制作中既要注意保证牛肉的滑嫩，又要注意保证芹菜的鲜脆。所以牛肉最好用滑炒得办法，变色即捞出；而芹菜事先用少许盐腌制片刻。这样既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中多余的水分，减少炒制的时间。把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。这红烧羊排吃起来相当过瘾！材料羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉做法1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫捞出羊排沥干水分。2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。法式羊排克，胡萝卜克，葱姜蒜，干红辣椒，小做法胡萝卜切滚刀块备用；羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；下入羊排大火翻炒至出香味；烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；转中火炖煮40分钟；添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。相关胡萝卜炖羊排胡萝卜呈*色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。材料主料：鲜活鲤鱼1条（约克），花生油克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成*色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。鲤鱼1条蒸鱼豉油2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）水发香菇3朵冬笋50克青葱3根姜10克做法鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。取出撒上红椒丝即可。鲤鱼去鳃、鳞、鱼杂，这一系列的工作可以在买鱼时请店家代劳，回家后清洗干净即可。要记得把鱼肚子里的一层黑膜撕掉，否则鱼会有腥味。鱼在洗净后，身上会带有一些粘液，切口的时候要注意安全。对于新鲜的海鲜产品，用清蒸的方法能最大程度的保证味道鲜美。超市中的海鲜酱油、蒸鱼豉油等调料是很好的佐料。蒸鱼豉油除了可以用来蒸鱼，做凉拌菜时候放入，味道也很好。点缀用的红椒圈儿可以使菜肴变得漂亮。红椒圈儿的做法是，提前将红椒切成细丝，泡在清水里，15分钟就可以变得自然弯曲。相关清蒸鲤鱼清蒸鱼特点:色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。材料主料：*河鲤鱼1条（克左右），辅料：姜未，葱未，蒜未各少许，调料：醋克，白糖克，酱油10克，精盐3克，清汤克，湿淀粉克，花生油1克（约耗克）。做法将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸2分钟）用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金*色时，取出放入盘内。炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。提示：关键：要注意掌握好火候，初次入锅时锅内油温要高一些（烧至八成热左右），但入锅后不要再加高油温。应炸至呈金*色，但不要炸焦。醋与糖的比例要适当，其味应是甜中带酸。糖醋卤汁要浓而不厚。相关糖醋鱼主料：g鲤鱼一条，最好是河里的，味才更好。青椒，西红柿，大蒜，小葱，水豆腐。做法1，鲤鱼洗净去掉内脏切块，用油爆成8分熟备用；2，水豆腐用油煎成半*备用；3，在锅里放入g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入适量的盐；4，把鱼和豆腐倒入锅内，加入g啤酒和食盐用中火煮，十分钟左右再加入蚝油三汤匙，倒入大蒜，小葱再煮三五分钟即可。相关啤酒鲤鱼啤酒鱼米饭，安佳马苏里拉芝士，鸡蛋，*瓜，黑胡椒粉，蒜头，鸡精，盐，芝士粉，淡奶油，*油适量做法1.*油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香2.放入打撒的鸡蛋炒3.放入*瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒4.放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味5.倒入适量淡奶油继续翻炒6.饭出锅前撒上芝士粉7.米饭盛入烤碗，烤箱预热度，烤约25分钟，马苏里拉融化稍微上色即可相关芝士焗饭芝士饭土豆适量，青豆适量，玉米适量，火腿1根，*油适量，黑胡椒适量做法1.青豆，玉米焯水至断生，*油隔水让其融化，芝士切丝备用。2.土豆去皮切块，上蒸锅蒸熟。3.把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥。4.往土豆泥里加入*油，盐，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌匀后装入烤碗。5.表面撒一层玛苏里拉芝士，再撒一层火腿丁。6.烤箱预热度，放中层烤网上，烤15分钟即可。小诀窍1.青豆比玉米要难熟很多倍哈，一定要先下锅，待青豆快好时放玉米。2.加牛奶的时候注意量，加一点点就行，不要把土豆泥调稀了。相关焗薯芝士焗薯泥薯泥芝士红薯1个（约g），芝士1片，*油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋*1个（刷在表面用）做法1、红薯洗净保留外表水分，用一张厨房纸巾包好，纸巾上面沾点水保持湿润。2、包好的红薯放入微波炉，高火5分钟热熟，取出后将红薯对半切开，用勺子挖出红薯肉（红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉，不要挖得太薄，记得两半红薯皮完整保存）3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、*油和切碎的芝士，倒入牛奶拌匀。4、把拌好的红薯肉放入红薯皮内，表面可撒一些碎芝士。5、在装好的红薯肉上刷上蛋*液，放入预热好的烤箱中，80℃烤大约20分钟，取出。相关芝士薯经典的牛肉菜做法。材料牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量做法1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。5、炖到2小时左右，加入适量盐。6、再炖30分钟左右即可上桌。相关番茄炖牛腩番茄腩牛腩克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯克，胡萝卜克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1ml做法1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。7.注入清水1ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微*色。9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。小诀窍1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。2.炒糖色的时侯看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了。烧的太久会有苦味。3.再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。4.红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃.相关红烧牛腩腩牛腩克，花椒，蚝油，砂糖，花雕酒，八角，香叶，桂皮，丁香，茴香，草果做法1.牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。2.准备香料。3.锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味。4.倒入牛腩翻炒一会。5.溅入花雕酒继续翻炒。6.加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可。相关五香牛腩五香腩牛肚有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。材料熟牛肚克，蒜苗克，油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。做法1、熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。2、起锅热油煸炒牛肚片刻。3、放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。牛肚克
　　红辣椒1个
　　大葱1根
　　生姜1块
　　大料适量
　　原料
　　香油6克
　　酱油6克
　　料酒大匙
　　精盐3克
　　白糖3克做法1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。注意爽滑脆嫩，浓香可口。牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好。牛肚有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。材料牛肚克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。做法1、牛肚洗净焯水。2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出牛肚即可食用。5、如果想吃麻辣味的浇上辣油即可。相关五香牛肚五香牛（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油做法一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金*色时，取一干净的盘子装入备用；五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经*色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。小诀窍洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗；炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。相关烧草鱼草鱼草鱼，葱，姜，辣椒，花椒做法1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~相关水煮草鱼水煮鱼葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺做法1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤（4）浇在上面就ok了。小诀窍1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。2、葱姜丝不要先放。大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖做法1.番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片2.在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟3.将鱼下油锅，炸成金*色，捞起沥油4.锅里放少许油，将葱姜爆香5.放入番茄，小火炒到出汁6.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒7.放一碗清水煮开（多放点）8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可~~~色红亮，肉细嫩，味甜酸。材料主料：草鱼肉克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油克。做法选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈*色时捞起。3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。相关茄汁草鱼片茄汁主料：海鲈鱼一条（约2斤）调料：白糖、*酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐做法1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金*色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！3、鱼煎好后，锅中倒进*酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。小诀窍原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。黑鱼。姜。做法1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用；2、锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；5、烹入*酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。相关鱼汤汤主料：黑鱼克，酸菜克，干辣椒10克，泡椒10只。调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐做法1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，*酒,生抽腌制5分钟；3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.相关水煮酸辣黑鱼水煮主料：韩国辣白菜克，黑鱼一条，老豆腐克，年糕片克，茼蒿克，金针菇克，青红椒各50克；调料：韩国辣椒酱50克，大豆酱50克，白糖40克，味精10克，牛肉粉20克，盐20克，圆葱丝20克，蒜末10克。做法1：先做一锅辣白菜汤，锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香，加水克烧开，然后下入以上调料调味，小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。2：将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐，年糕片，茼蒿金针菇与青红椒。3：将黑鱼去骨片成片，用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下，锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。相关泡菜黑鱼火锅火锅黑鱼鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。材料鲳鱼克，葱姜、油、盐、酱油、五香粉、鸡精、糖适量。做法1、鲳鱼整理干净。2、起锅热油爆香葱姜蒜，煎鱼2分钟。3、放酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮10分钟。4、放盐和鸡精即可。武昌鱼一条克左右，葱丝，姜丝，红椒丝做法1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦2.两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右3.盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝4.蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟5.取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝6.炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可美味可口的鱼类能让我们吃的营养又健康，因此在我们的餐桌上离不开鱼。而对于湖北人来说，武昌鱼是我们最常吃的鱼类一，价格实惠又新鲜。毛泽东有句很有名的诗词，“才饮长沙水，又食武昌鱼”，也让它全国闻名。当然不仅仅是因为这，还因为武昌鱼营养丰富，它富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织；还能滋补健胃、补气血、利水消肿、通乳、清热解毒等功效；它里面含有微量元素可以提高人体的免疫力，对增强体质很有好处。武昌鱼肉质细嫩、柔软，容易被消化，且味道鲜美。它的做法多多，红烧、清蒸。。。都很好吃，因此非常受大家欢迎。今天会用豆瓣酱来烧，就只仅仅多一味调味料，确让武昌鱼增味不少。要做好这烧鱼最关键就是煎鱼，鱼皮要煎的焦*且鱼皮不破损。其实这是有小窍门的，锅底先用姜擦拭一遍，而鱼入锅前要控干水分；煎鱼时不要急于翻动，要小火慢慢煎，轻轻晃动锅，当鱼能跟着晃动时再翻面。只要掌握了这几点，对于不经常下厨的人来说也能煎出完整的鱼皮来。煸炒出豆瓣酱的香味，就可以放入煎好的武昌鱼，加水炖煮就行了。经过近十分钟的炖煮，满厨房都飘出香味，“豆瓣烧武昌鱼”就完成了。做法很家常，但油亮香浓，味厚鲜醇，色香味俱全，吃起来足够诱惑。1.先将鱼的上、下表面划上几道，加入盐、姜片和白酒帮助其入味与去腥；2.煎鱼时为了避免鱼皮煎破，可以用姜将锅底擦拭一遍；鱼入锅时要将表面水分吸干；煎鱼不要急于翻动，一定要等到晃动锅时鱼也能跟着动再翻面；3.我偷懒了，没有把鱼拿出来，直接在鱼边上煸炒了豆瓣酱；如果觉得不方便，还是将鱼拿出来，煸炒豆瓣酱后再将鱼下锅；4.加入适量的生抽和水，加盖炖煮鳊鱼，约五--八分钟，再加入少量的盐（豆瓣酱已经很咸了）开大火收汁，注意中间将鱼翻面一次，也要不停将汤汁浇在鱼的表面上，让鱼更入味。相关昌鱼豆瓣鱼主料：海鲈鱼一条（约2斤）调料：白糖、*酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐做法1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金*色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！3、鱼煎好后，锅中倒进*酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。小诀窍原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。已经到了无香料不欢的我，不管什么料理就是要有香草及香料，因为那决定你料理更上层楼的王牌。大茴香的的味道一般比较常出现在泰式料理，一般市场也少有，这道菜如果少了大茴香也没关系，可以用香菜或芹菜代替，风味会改变，但是美味不变。主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油做法1．银鱼洗净，腌制入味。2．蛋清、淀粉调匀成糊。3．加银鱼拌匀。4．用热油将鱼炸熟装盘即可。小诀窍特点色泽淡*，外脆里嫩，滋味鲜香。提示银鱼提前腌；挂糊时可加适量花生油。相关炸银鱼软炸银鱼软炸简单做菜还不能缺乏营养，蛋羹可以单独做，也可加肉糜。加了银鱼干，更鲜。懒人自有懒办法，看看，不喜欢做菜菜，就做个滑嫩的豆腐般的蛋羹，（还是日本豆腐捏）好吃不流汗。材料鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油做法1.鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅*色。2.加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。3.蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。4.将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。5.出锅后滴少许香油，即可。小诀窍1.蛋和水一定要一比一，将蛋液打至淡*色也可。2.一定要加保鲜薄膜，并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中，形成积水。3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹变老。4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话，盐要少放。相关银鱼蛋羹蛋羹鱼蛋大虾葱姜糖做法1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线2、葱、姜都切成一寸左右细丝3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量做法1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。2、姜切丝，备用。3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。小诀窍1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。这种虾的做法最受欢迎，经过油爆后的大虾，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那个香气一瞬间就能让人倾倒。再加点白糖和水，稍微焖煮2分钟，虾身Q弹，汤汁甜美，将之拌饭，一盘虾连肉带汤，轻易间就消灭殆尽。材料大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量做法1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金*色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。小诀窍1、：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。2、老抽颜色太深，不建议用。3、生抽已经有咸味，无需放盐。4、糖要多放点，下味重点才好吃。5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。相关红烧大虾虾桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油做法1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微*，乘出待用；3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒；4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；汤汁浓稠后，加入少许陈醋；5、起锅后滴入少许香油。相关红烧桂鱼鱼梅干菜国人无人不晓无人不知，梅菜扣肉就是一道经典的江浙传统菜肴，倍受南北国人的喜爱。梅干菜最初多为居家自制，晾干菜叶、使其堆*，然后加盐腌制，最后晒干装坛，但它还有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别。成品梅干菜油光*黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。梅干菜与肉的绝配已经定格为百姓的经典，昨晚我们一家人在学到一盘新派本帮菜不要看着鱼肉雪白鲜嫩，蘸一点汤汁，已经很入味了，浓浓的梅干香，还有肉香的余味。上海人吃剩的梅干菜烧肉，拿来烧桂鱼，是新派的本帮菜，好吃，值得推荐。一、准备食材1、提前浸泡梅干菜估计2-3小时就可以，我是泡了一夜；2、豇豆折成段，半个食指长短即可，清洗干净，沸水焯一下待用；3、桂鱼去肚去鳞处理干净，身上划上几刀待用；4、五花肉切片，厚度1CM；二、开煮（先煮肉）1、热锅下五花肉干锅翻炒，撒少许盐，据说这样容易把五花肉的肥膘逼出油来；2、然后加1小勺的生抽上色，倒入泡好的梅干菜，加4勺糖加清水没过肉，大火开煮；3、煮开后，改小火慢炖半小时，倒入豇豆拌匀，继续小火焖煮半小时出锅；4、把肉和豇豆挑出来盛在盘里，余下的梅干菜留着准备烧鱼。三、梅干菜桂鱼1、鱼身上拍少许淀粉、面粉都可以，技术不过关的煎鱼就用干粉可以保持鱼身完好；2、热锅下适量油，将拍好干粉桂鱼下锅，两面煎一下；3、将1勺生抽均匀撒在鱼身上，再将煮好的梅干菜都倒入锅内；4、梅干菜刚好覆盖整鱼，再撒两勺糖，加少许清水，大火开煮；5、煮开后改小火，记着煮8-10分钟即可，不然桂鱼就老了。美食的魅力真是美不可言啊，朋友们你们学会了吗。

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