不知不觉,二十四节气中的第十三个节气到了。
总觉得夏天的还没去,但秋天就已经来了。天气也开始逐渐从热转为寒冷,这是一个阳长阴消的季节。
所以饮食方面也是很有讲究的,要多吃一些可以润燥益气的食物。还要多吃一些酸性的食物,水果。很多的东西适合夏天吃的东西,立秋以后可不能乱吃了。
立秋的饮食要“忌3物,吃2果”,这2果美味营养,可以多给家人囤点。
忌3物
1物:烧烤类食物
很多人在夏天食欲比较差,立秋之后天气转凉,胃口也会逐渐恢复过来。这时候人的肠胃功能还没缓过劲儿来,处在一个比较弱的阶段。
而烧烤类食物在制作的过程中,会产生“苯并芘”和“亚硝酸”这是两种都是致癌物质。
烧烤类食物大多都是肉类,而且这种食物色香味俱全,忍不住就让人吃多了。但是立秋之后,最应该少吃的就是肉类。
上面也说肠胃功能还没完全恢复,肉类吃多了,消化的时间会比平时多几倍,很难消化。尤其是孩子,吃多了之后肚子就会受凉,很容易引起腹泻,腹痛。
不光是孩子,肠胃不好的大人也该少吃或者不吃烧烤类食物。还有油腻的食物,会聚集在胃中,造成消化不良,最好也别吃。
如果实在想吃就等几天,给肠胃一个恢复的时间。
2物:姜
秋季最需要的就是养护肺阴。姜又是辛辣的食物,而且烹饪过程中会失去水分。
立秋最忌吃过燥的食物,经研究发现:苦燥的食物最容易伤津耗气。
秋季过燥的食物除了烹饪过的生姜之外,还有辣椒,花椒等热性的食物,吃过之后很容易就会上火,加重秋燥对人的伤害。
立秋之后可以多吃点蜂蜜,能养肺润肺,号可以都吃点芝麻,杏仁等食品。
3物:水果中的瓜
人们经常说“秋瓜”坏肚。瓜类大多都是阴寒性质,秋天天气本来就凉,小孩,老人的肠胃根本受不了这种刺激,很容易就吃坏肚子了。
就比如西瓜。夏天吃能消暑解渴,但它本身就是一种寒凉食物。立秋之后,为了家人的身体,还是不要吃瓜了。
吃2果
民间有句俗语叫做“吃果,不吃瓜”,很多的果子都可以润肺,安神,立秋后吃再好不过了。
第一果:梨
梨中含有多种矿物质和维生素,还被称为“天然矿泉水”。
秋天天气干燥,而梨可以润肺、凉心、还能降火,这时候吃梨再好不过。
梨中最出名的,就是安徽砀山梨,皮薄核小,闻起来就有一股淡淡的香气。
这种梨的种植历史已经有多年了,自古以来就有“果中甘露子,药中圣醍醐”的美誉。
口感也比普通的梨要好很多,肉厚汁水多,酥脆甘甜。洗洗就能吃,一口下去都是慢慢的果汁。果肉酥脆,入口化渣。
不光可以直接吃,还能做几道简单地家常甜品,比冰糖炖梨,蜂蜜蒸梨等等。
第二果:红石榴
红石榴中含有丰富的矿物质,还有青花素和红石榴多酚,这两种是抗氧化的物质。还有丰富的锌,镁,钙,可以补充肌肤水分。
秋天干燥,皮肤也容易干燥,多吃点石榴很合适。
很多人觉得吃石榴太麻烦了,还要吐籽,没有多少果肉。但云南蒙自产的石榴,可以不用吐籽。
这种石榴的果粒比较大,皮薄很好撕开,甜度也高。而且每一个的个头都很大,外皮色泽鲜亮,看着就让人喜欢。
可以像吃百香果那样,打开果皮顶部,然后用勺子挖着吃。一大口塞进嘴里,慢慢的果肉,汁水在口腔中随着咀嚼一个个的爆开,甜中带点微酸,太过瘾了。
里面的籽,像是煮熟的大米饭一样,轻轻一咬就碎了,丝毫不影响口感。而且果核本身就比较小。
吃下去就好像再和石榴果汁一样,那种毫无阻拦的咀嚼口感,才是最让畅快的。
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